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KITCH'IN THE BOX - Bruxelles
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GRÉGORY VAULET - Bruxelles
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CHOUX DE BRUXELLES

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En faisant appel à cette société, vous aurez aussi accès à plusieurs lieux d'exception mis à votre dipsosition pour y recevoir vos invités.
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TRAITEUR ARTFOOD – Laeken

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Le gâteau de mariage idéal : comment le choisir ?
Vous êtes en pleins préparatifs de mariage ? Dès que la date de la réception est fixée, ne tardez pas à commencer à chercher le traiteur qui se chargera du repas. En effet, il est recommandé de disposer de suffisamment de temps pour sélectionner soigneusement les plats qui seront servis, y compris le gâteau de mariage. Pour certains convives, le clou de la soirée est sans conteste le moment où ils pourront déguster la pièce montée. Si vous souhaitez impressionner vos convives, cette oeuvre doit satisfaire à des critères à la fois esthétiques et culinaires.
Après tout, qu'est-ce qu'un mariage sans sa traditionnelle pièce montée ? La taille du gâteau dépend du nombre d'invités à votre réception, qu'il soit composé de 2, 3 ou 4 étages. Vous devrez également prendre en compte l'aspect pratique, car il est généralement demandé aux mariés de découper symboliquement la première part. En ce qui concerne les formes et les couleurs, les options sont nombreuses. Il est préférable d'harmoniser le design du dessert avec le thème de votre cérémonie, que celui-ci soit romantique, classique, floral ou contemporain. Récemment, plusieurs tendances ont émergé, telles que les gâteaux géodes (qui créent des petits cristaux) et les glaçages miroir (avec des reflets appétissants).
Pour la composition et les ingrédients, il ne faut pas oublier que cette douceur intervient à la fin d'un repas souvent copieux. Bien que la crème pâtissière et les décorations en pâte à sucre soient généralement choisies pour apporter une touche sophistiquée, il est conseillé de les utiliser avec modération. L'objectif est d'éviter de gaver vos convives. Votre traiteur à domicile pourrait opter, par exemple, pour des fruits de saison, des feuilles de papier comestible ou des feuilles d'or pour alléger la composition.
La taille de votre gâteau de mariage dépendra bien sûr du nombre d'invités. Grâce à son expertise, votre traiteur pourra vous guider dans les mesures. N'hésitez pas à détailler vos préférences pour éviter les surprises le jour J. Si possible, demandez à déguster un échantillon du gâteau à venir pour vous assurer qu'il correspond parfaitement à vos attentes et même à demander à voir un dessin.
Information publiée le 14 septembre 2023 sur la page Traiteurs Belgique / Bruxelles.